Rührei gebraten mit Kräutern Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	202 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	0,39 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,19 g	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g	33 g

Energieverteilung

Fett 74 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	202 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	838 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	415 kJ	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 26 % NW) 26 %	8 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	0,39 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 g	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	245 µg (817 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	121 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	240 µg	119 µg	–
Retinol	235 µg (782 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	116 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	53 µg (177 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	19,00	9,41	–
Vitamin B1 Thiamin	73 µg (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	425 µg (≈ 35 % NW) 35 %	210 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	72 µg (≈ 0 % NW) 0 %	36 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.355 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.661 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.110 µg (≈ 19 % NW) 19 %	550 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	88 µg (≈ 6 % NW) 6 %	44 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	17 µg (≈ 38 % NW) 38 %	9 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	54,00	26,73	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	54 µg (≈ 14 % NW) 14 %	27 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,5 µg (≈ 63 % NW) 63 %	1,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.830 µg (37 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	906 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (68 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,70	0,84	–
Vitamin E	1.530 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	757 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.530,00	757,43	–
Beta-Tocopherol	49,00	24,26	–
Gamma-Tocopherol	1.255,00	621,29	–
Delta-Tocopherol	24,00	11,88	–
Alpha-Tocotrienol	38,00	18,81	–
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	15 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	24,00	11,88	–
Vitamin K2 (Menachinone)	7,00	3,47	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,35 g	5 g
Natrium	282 mg (≈ 19 % NW) 19 %	140 mg	1.500 mg
Chlorid	375 mg (≈ 16 % NW) 16 %	186 mg	2.300 mg
Kalium	148 mg (≈ 4 % NW) 4 %	73 mg	4.000 mg
Calcium	56 mg (≈ 6 % NW) 6 %	28 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg	350 mg
Phosphor	210 mg (≈ 30 % NW) 30 %	104 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,27 : 1	0,27 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	891 µg	12.500 µg
Zink	1.280 µg (≈ 15 % NW) 15 %	634 µg	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	41 µg (≈ 21 % NW) 21 %	20 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	6,00	2,97	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	370 mg	183 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	360 mg	178 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	10 mg	5 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	5 mg	2 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	5 mg	2 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	10 mg	5 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.854 mg	2.898 mg	–
Isoleucin	753 mg (≈ 50 % NW) 50 %	373 mg	1.500 mg
Leucin	1.097 mg (≈ 38 % NW) 38 %	543 mg	2.925 mg
Lysin	825 mg (≈ 37 % NW) 37 %	408 mg	2.250 mg
Methionin	422 mg (≈ 54 % NW) 54 %	209 mg	780 mg
Phenylalanin	737 mg (≈ 238 % NW) 238 %	365 mg	310 mg
Threonin	603 mg (≈ 54 % NW) 54 %	299 mg	1.125 mg
Tryptophan	197 mg (≈ 66 % NW) 66 %	98 mg	300 mg
Tyrosin	516 mg (≈ 28 % NW) 28 %	255 mg	1.875 mg
Valin	928 mg (≈ 48 % NW) 48 %	459 mg	1.950 mg
Arginin	755 mg	374 mg	–
Histidin	292 mg (≈ 39 % NW) 39 %	145 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	772 mg	382 mg	–
Asparaginsäure	1.302 mg	645 mg	–
Cystein	306 mg (≈ 99 % NW) 99 %	151 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.638 mg	811 mg	–
Glycin	459 mg	227 mg	–
Prolin	537 mg	266 mg	–
Serin	941 mg	466 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.850,00 mg	915,84 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	7 mg	3 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	2 mg	1 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.970 mg	1.470 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	15 mg	–
Pentadecansäure	6 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.110 mg	1.045 mg	–
Heptadecansäure	20 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	720 mg	356 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	20 mg	–
Decosansäure / Behensäure	30 mg	15 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.720 mg	3.822 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	5,00	2,48	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	220,00	108,91	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	154,00	76,24	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.210,00	3.569,31	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	110,00	54,46	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	9,90	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.480 mg	1.723 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,780 g	0,386 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	700,00	346,53	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	11,00	5,45	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	9,70	4,80	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	59,00	29,21	–
Omega 6 Fettsäuren	2,690 g	1,332 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.550,00	1.262,38	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	8,90	4,41	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	6,00	2,97	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	8,90	4,41	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	125,00	61,88	–
Fettsäuren, sonstige	420,00	207,92	–
Cholesterin	346 mg	171 mg	–
Omega-6/Omega-3	3,45:1	3,45:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	17,97:1	17,97:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g	–
Rohasche	1,2 g	0,6 g	–

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